Chine

La sélection nationale :

La sélection nationale Chinoise de la Coupe Louis Lesaffre a eu lieu en octobre 2010 à Shanghai dans le tout nouveau Baking Center de Lesaffre. Inauguré en juillet 2010, il offrait aux candidats des conditions de travail d’exception pour l’épreuve de 8 heures qui les attendait. Leurs réalisations ont été appréciées par un panel d’experts renommés composé de 4 personnes dont notamment Xu Yinghua, membre du jury des Masters de la Boulangerie en 2010.
A l’issue de la compétition, trois candidats ont donc été sélectionnés pour représenter leur pays à la Sélection Internationale Asie Pacifique qui a eu lieu à Canton (Chine) lors du salon Interbake (26 au 28 mai 2011).