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Pérou

L’équipe Nationale du Pérou de la Coupe Louis Lesaffre 2009-2011
à côté d’Ysaac Montoya, suppléant dans les trois catégories.

Catégorie Pain

Roger APONTE VILLANUEVA

Catégorie Viennoiserie

Carlos HUARCAYA YNDIGOYEN –
Supermarché WONG

"Cette performance est une fierté pour moi
et pour mon entreprise. Je suis très
reconnaissant aux supermarchés WONG
de m’avoir donné les outils pour me développé
professionnellement et personnellement."

Catégorie Pièce Artistique

Hector URRUNAGA COSMOPOLIS

La sélection nationale :

La boulangerie péruvienne est l’une des plus populaires sur le continent pour sa créativité, la diversité et l’harmonie entre les mélanges de saveurs. Organisé par l’ « Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan) » et l’entreprise Alicorp, c’est le 14 juillet 2010 que s’est déroulée la finale nationale de la Coupe Louis Lesaffre au Pérou. Les candidats ont eu 8 heures pour élaborer leurs produits et ainsi séduire les membres du jury.

A l’issue de la compétition, les membres du jury en charge de la notation ont désigné les trois meilleurs concurrents afin de participer à la sélection internationale Amérique de la Coupe Louis Lesaffre qui s'est tenu du 26 au 29 septembre 2010 lors du salon IBIE.